安全制作面包和三文治的业界指引Sandwiches_C7 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 面包 业界 | 发布时间:2019-07-23 19:58 |
GB T 20980-2007《饼干》国家标准第1号修改单(报批稿)编制说明 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 国家标准 饼干 | 发布时间:2019-07-21 14:33 |
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蛋糕车间清洁消毒标准规范 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 消毒 标准 蛋糕 | 发布时间:2019-06-21 19:10 |
广式月饼制作工艺 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 月饼 工艺 | 发布时间:2019-06-20 19:17 |
一款美国奶酪饼干的配方及参考工艺 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 美国 饼干 奶酪 | 发布时间:2019-05-31 22:02 |
T/CGCC 19-2018 焙烤食品预拌(混)粉 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 焙烤食品 | 发布时间:2019-05-11 19:09 |
面包蛋糕防霉及杂物防控作业指导书) | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 作业指导书 蛋糕 面包 | 发布时间:2019-05-11 17:25 |
帕斯嘉蛋糕活性乳化剂Leader_in_activated_cake_emulsifiers_-_Chinese- | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 乳化剂 蛋糕 | 发布时间:2019-03-24 11:33 |
GBT 20980-2007《饼干》国家标准 第1号修改单(征求意见稿)编制说明 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 国家标准 征求意见 饼干 | 发布时间:2019-03-07 21:48 |
GBT 20980-2007《饼干》国家标准 第1号修改单(征求意见稿) | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 国家标准 征求意见 饼干 | 发布时间:2019-03-07 21:47 |
焙烤食品加工技术全套课件 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 焙烤食品 | 发布时间:2019-02-21 20:54 |
蛋糕的质构分析 | 贡献者:tengba | |
标签: 饮食文化 生活 中国 | 发布时间:2019-02-19 17:36 |
2018.12.21工信部批准365项行业标准编号、名称、主要内容等一览表 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 烘焙食品 行业标准 工信部 | 发布时间:2018-12-29 18:37 |
关于月饼类产品生产许可分类问题的复函 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 生产许可 月饼 | 发布时间:2018-12-19 11:22 |
最后确定了由冷冻面团制成的馒头的理化性质面筋聚合、水含量和淀粉结晶度对面包硬度的 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 冷冻 淀粉 馒头 | 发布时间:2018-11-19 16:32 |
植物起酥油和乳化剂对法国冷冻面包面团未冻水含量和组织性能的影响 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 乳化剂 法国 冷冻 | 发布时间:2018-11-19 16:29 |
长期冷冻贮藏对小麦面包中水分和冰的动态影响 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 冷冻 贮藏 小麦 | 发布时间:2018-11-19 16:29 |
在冷冻过程中,热和质量在烤面包中传递 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 冷冻 面包 质量 | 发布时间:2018-11-19 16:28 |
原料和加工变量对冷冻面包面团质量保持的作用综述 | 贡献者:东海钓夫 | |
标签: 冷冻 面包 质量 | 发布时间:2018-11-19 16:27 |