危险货物包装标志GB190-2009 贡献者:东海钓夫
  标签: 包装 标志 货物 发布时间:2018-12-01 21:32
流通领域商品质量监督管理办法 贡献者:东海钓夫
  标签: 流通 管理 监督 发布时间:2018-11-30 12:06
非金属密封制品产品细则 贡献者:东海钓夫
  标签: 密封 发布时间:2018-11-29 11:18
机械密封实施细则 贡献者:东海钓夫
  标签: 密封 机械 实施细则 发布时间:2018-11-29 11:17
最后确定了由冷冻面团制成的馒头的理化性质面筋聚合、水含量和淀粉结晶度对面包硬度的 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 淀粉 馒头 发布时间:2018-11-19 16:32
植物起酥油和乳化剂对法国冷冻面包面团未冻水含量和组织性能的影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 乳化剂 法国 冷冻 发布时间:2018-11-19 16:29
长期冷冻贮藏对小麦面包中水分和冰的动态影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 贮藏 小麦 发布时间:2018-11-19 16:29
在冷冻面团中利用乳制品副产品蛋白质、表面活性剂和酶 贡献者:东海钓夫
  标签: 蛋白质 活性剂 乳制品 发布时间:2018-11-19 16:29
在冷冻过程中,热和质量在烤面包中传递 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 面包 质量 发布时间:2018-11-19 16:28
在冷冻、解冻和最终证明过程中,在发酵前的面团中产生气泡和破裂 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 发酵 解冻 发布时间:2018-11-19 16:28
原料和加工变量对冷冻面包面团质量保持的作用综述 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 面包 质量 发布时间:2018-11-19 16:27
用瓜尔胶和黄原胶部分烘烤冷冻面包的特性 贡献者:东海钓夫
  标签: 黄原胶 冷冻 面包 发布时间:2018-11-19 16:26
影响β-葡聚糖-丰富的大麦面粉的流变学和质量分数冷冻面团酵母 贡献者:东海钓夫
  标签: 葡聚糖 大麦 冷冻 发布时间:2018-11-19 16:09
研究冷冻面. III.在冷冻储存和冻融循环过程中面团变软的一些因素 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 储存 研究 发布时间:2018-11-19 16:08
小麦面筋蛋白对面团形成和冷冻贮藏的物理化学变化,从面筋蛋白、谷蛋白和麦胶蛋白的角度 贡献者:东海钓夫
  标签: 谷蛋白 蛋白 冷冻 发布时间:2018-11-19 16:07
无谷蛋白冷冻面团冷冻对面团流变特性和面包品质的影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 谷蛋白 冷冻 面包 发布时间:2018-11-19 16:02
无麸质(或无谷蛋白?)冷冻面团冷冻对面团流变特性和面包品质的影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 谷蛋白 冷冻 面包 发布时间:2018-11-19 16:01
添加黄原胶和不同冷冻速度的冷冻甜面团的流变特性和面包品质 贡献者:东海钓夫
  标签: 黄原胶 冷冻 面包 发布时间:2018-11-19 16:01
提高冷冻面团的耐受性,提高冷冻面团的质量——对有效方法的回顾 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 方法 质量 发布时间:2018-11-19 16:00
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