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2019-12-17
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2021-08-23
耐盐酵母菌对鳕鱼骨酶解液风味的改善作用
2021-08-23
水油混合式油炸方式对泰州龙香芋丸品质的影响
2021-08-23
柿酒糟面包生产技术研究
2021-08-16
青麦仁全粉无蔗糖面包的加工工艺研究
2021-08-16
桑葚魔芋复合果冻的凝胶特性研究及其工艺优化
2021-08-16
微孔自发气调包装对冠玉枇杷的保鲜效果
2021-08-16
两种发酵方式柑橘果醋品质特性的比较
2021-08-16
陇南地区8个品种系核桃品质差异比较
2021-08-10
冷冻贮藏对马铃薯泥香气成分的影响
2021-08-10
快速筛查人造板挥发性气味成分的研究
2021-08-10
市售老抽酱油滋味品质的评价
2021-08-10
青稞藿香低糖蛋糕的研制与配方优化
2021-08-10
气调冷藏对崇左江州酸菜贮藏品质的影响
2021-08-02
葡萄籽提取物原花青素在蛋糕及面包中的应用研究
2021-08-02
生料与熟料发酵生产食醋的分析研究
2021-08-02
骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响
2021-08-02
枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳特有风味物质研究
2021-07-26
柠檬酸钠辅助谷氨酰胺转移酶对牦牛乳凝胶特性的研究
2021-07-26
捻转制作过程中理化性质及蛋白质特性的变化
2021-07-26
沙蟹汁调配工艺的研究
2021-07-26
酵母抽提物对小黄鱼边角料腥味脱除研究
2021-07-26
基于色差及电子鼻的红糖品质研究
2021-07-19
马铃薯燕麦速食面的配方优化
2021-07-19
马来松香季戊四醇酯对椪柑保鲜效果的研究
2021-07-19
乳酸菌对红曲黄酒品质的影响研究
2021-07-19
基于固相微萃取-气相色谱-质谱与电子鼻技术分析发酵乳中的挥发性风味物
2021-07-19
基于灰色关联分析4种酸肉电子鼻与感官评分之间相关性
2021-07-12
凉血五花糕的质构评定研究
2021-07-12
马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯对椪柑的保鲜性能
2021-07-12
热预处理对蓝蛤酶解及酶解液呈味特性的影响
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