冻速和终冻温度对冷冻牛角面包品质的影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 面包 温度 发布时间:2018-11-19 15:58
不同烤炉对面包宏观和微观结构的影响 贡献者:东海钓夫
  标签: 面包 烤炉 发布时间:2018-11-19 15:58
半烤面包的冷冻和冷冻。第二部分水相变化和结构破坏的实验评估 Chilling and freezin 贡献者:东海钓夫
  标签: 冷冻 实验 面包 发布时间:2018-11-19 15:53
阿拉伯胶对冷冻面团性能的影响和对面包产生的感官评价 贡献者:东海钓夫
  标签: 感官评价 阿拉伯胶 冷冻 发布时间:2018-11-19 15:52
黄秋葵韧性饼干配方及加工工艺优化研究 贡献者:东海钓夫
  标签: 黄秋葵 饼干 工艺 发布时间:2018-10-15 18:40
烘焙食品常见问题及解答-金泽民 贡献者:东海钓夫
  标签: 烘焙食品 发布时间:2018-10-15 18:39
梅雨季节烘焙食品霉变预防 贡献者:东海钓夫
  标签: 烘焙食品 预防 霉变 发布时间:2018-10-14 11:29
质检总局关于发布香港、澳门产含肉、蛋月饼输内地检验检疫要求的公告 贡献者:东海钓夫
  标签: 质检总局 检验检疫 月饼 发布时间:2018-10-06 16:09
酶制剂在工业烘焙食品中的应用 贡献者:东海钓夫
  标签: 烘焙食品 酶制剂 发布时间:2018-09-27 09:22
海绵长崎蛋糕 贡献者:东海钓夫
  标签: 蛋糕 发布时间:2018-09-27 09:21
海绵蒸蛋糕的防霉要点分析 贡献者:东海钓夫
  标签: 蛋糕 要点 发布时间:2018-09-27 07:54
乳酪面包配方及制程 贡献者:东海钓夫
  标签: 面包 乳酪 配方 发布时间:2018-09-11 14:21
面团的搅拌学-面包成败的关键 贡献者:东海钓夫
  标签: 面包 发布时间:2018-09-04 18:47
月饼相关标准、检测项目及常见问题解答 贡献者:flyj
  标签: 检测 月饼 标准 发布时间:2018-09-04 18:21
面包制作教程 贡献者:东海钓夫
  标签: 面包 发布时间:2018-08-30 19:17
食品蛋糕中水分测定方法的探讨 贡献者:东海钓夫
  标签: 食品 蛋糕 方法 发布时间:2018-08-23 10:05
HACCP体系在曲奇饼干生产过程中的应用研究 贡献者:东海钓夫
  标签: HACCP 饼干 生产 发布时间:2018-08-16 11:57
影响饼干质量的关键因素分析_刘传富 贡献者:东海钓夫
  标签: 饼干 因素分析 质量 发布时间:2018-08-16 11:46
细品饼干市场之“瑰丽” 贡献者:东海钓夫
  标签: 饼干 市场 发布时间:2018-08-16 11:45
利用功能性食品配料开发饼干新产品 贡献者:东海钓夫
  标签: 功能性食品 饼干 配料 发布时间:2018-08-16 11:44