变性淀粉对鱼糜制品凝胶特性的影响	贡献者：sanyue
	标签： 变性淀粉 鱼糜 凝胶	发布时间：2017-05-18 14:18

	不同淀粉糊化及凝胶特性与粉条品质的关系	贡献者：sanyue
	标签： 凝胶 淀粉 粉条	发布时间：2017-05-18 14:18

	淀粉对罗非鱼鱼糜凝胶品质的影响	贡献者：sanyue
	标签： 罗非鱼 鱼糜 凝胶	发布时间：2017-05-18 14:17

	复合非淀粉多糖酶对谷物及其副产品氨基酸真代谢率的影响	贡献者：sanyue
	标签： 氨基酸 代谢 多糖	发布时间：2017-05-18 14:17

	甘薯粉丝生产中添加剂对甘薯淀粉回生的影响	贡献者：sanyue
	标签： 添加剂 淀粉 粉丝	发布时间：2017-05-18 14:17

	瓜尔胶和黄原胶对马铃薯淀粉及其变性淀粉糊化和流变性质的影响	贡献者：sanyue
	标签： 马铃薯淀粉 变性淀粉 黄原胶	发布时间：2017-05-18 14:16

	黄原胶对马铃薯淀粉糊流变特性的影响	贡献者：sanyue
	标签： 马铃薯淀粉 黄原胶	发布时间：2017-05-18 14:16

	木薯淀粉-黄原胶复配体系中淀粉糊化机理	贡献者：sanyue
	标签： 木薯淀粉 黄原胶 淀粉	发布时间：2017-05-18 14:16

	用免疫学方法调查分析腊肉制品赭曲霉毒素A及其风险评估	贡献者：sanyue
	标签： 赭曲霉毒素A 风险评估 肉制品	发布时间：2017-05-18 11:45

	复合天然保鲜剂在低温肉制品保鲜中的应用试验	贡献者：sanyue
	标签： 保鲜剂 肉制品 保鲜	发布时间：2017-05-18 11:44

	11S大豆球蛋白对鸡肌球蛋白凝胶品质特性的影响	贡献者：sanyue
	标签： 蛋白 凝胶 大豆	发布时间：2017-05-18 11:39

	发酵肉制品抗氧化研究进展	贡献者：sanyue
	标签： 抗氧化 肉制品 发酵	发布时间：2017-05-18 11:39

	发酵鸭肉香肠的发酵工艺优化及抗氧化性	贡献者：sanyue
	标签： 抗氧化 发酵 香肠	发布时间：2017-05-18 11:38

	复合发酵剂对羊肉发酵香肠亚硝酸盐残留量和品质的影响	贡献者：sanyue
	标签： 亚硝酸盐 发酵剂 发酵	发布时间：2017-05-18 11:38

	高品质重组肉制品的解决方案_复配型海藻酸盐在肉制品中的应用	贡献者：sanyue
	标签： 肉制品 海藻酸 品质	发布时间：2017-05-18 11:38

	魔芋胶对鸡肉和猪肉混合肉糜凝胶特性的影响	贡献者：sanyue
	标签： 猪肉 凝胶 鸡肉	发布时间：2017-05-18 11:38

	肉桂提取物降低哈尔滨风干肠中亚硝胺作用的研究	贡献者：sanyue
	标签： 提取物 亚硝胺 肉桂	发布时间：2017-05-18 11:38

	三峡库区牛肉复合酶快速嫩化技术	贡献者：sanyue
	标签： 牛肉 复合酶	发布时间：2017-05-18 11:37

	食品添加剂的应用及安全性研究	贡献者：sanyue
	标签： 食品添加剂 研究	发布时间：2017-05-18 11:37

	食用胶体在肉制品中的应用	贡献者：sanyue
	标签： 肉制品 食用胶	发布时间：2017-05-18 11:37