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当前位置: 首页 » 食品文库 » 嗜酸乳杆菌及其应用研究进展

嗜酸乳杆菌及其应用研究进展

PDF文档

贡献者: 天天开心z
文件类型：PDF文档
文件大小：84.49K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-09 10:11
浏览次数：382 下载次数：82

详细介绍

嗜酸乳杆菌是目前乳酸菌家族中极为重视研究与开发的益生菌之一，被视为第三代酸乳发酵剂菌种，是人体肠道中的重要微生物。本文概述了其生物学特性、生理功能以及在乳品工业上的应用。

标签：研究微生物菌种肠道乳酸菌益生菌发酵剂酸乳嗜酸乳杆菌

所属分类：乳业食品检测添加剂配料饮料生产技术保健养生

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