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当前位置: 首页 » 食品文库 » 低温冷榨花生饼粕制取花生蛋白及其性质的初探

低温冷榨花生饼粕制取花生蛋白及其性质的初探

PDF文档

贡献者: ciaif
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-11-19 15:44
浏览次数：192 下载次数：50

详细介绍

低温冷榨花生饼粕制取花生蛋白及其性质的初探
对冷榨花生粕制取蛋白工艺进行了研究。利用响应面法研究了提取温度、时间、pH 值以及料液比对花生蛋白得率的影响，并对所得蛋白的性质进行了初步的测定。

标签：研究工艺提取温度蛋白性质花生

所属分类：粮油乳业食品检测生产技术其他资料

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