基于微生物危害的冷却猪肉加工过程关键控制点分析与控制	贡献者：nirvana
	标签： 关键控制点 微生物 猪肉	发布时间：2013-08-01 09:47

	微胶囊化的亚硝基亚铁血色原色素的制备及其在肉制品中的应用	贡献者：swity
	标签： 肉制品 色素 胶囊	发布时间：2013-07-31 10:30

	影响肉丸品质的几个因素	贡献者：66208
	标签： 肉丸 品质 因素	发布时间：2013-07-31 09:47

	肉制品加工工艺及配方	贡献者：810700
	标签： 肉制品 工艺 配方	发布时间：2013-07-30 21:07

	灌肠制品451例	贡献者：810700
	标签： 灌肠	发布时间：2013-07-30 20:55

	HACCP体系在鹌鹑茶蛋加工中的应用	贡献者：lpy1305
	标签： HACCP 关键控制点 方法	发布时间：2013-07-29 15:03

	牦牛、藏系羊屠宰副产物系列产品的研制开发	贡献者：lpy1305
	标签： 屠宰 牦牛 研制	发布时间：2013-07-29 14:59

	肉源微生物发酵重组牛肉干和传统牛肉干的品质比较	贡献者：lpy1305
	标签： 生物发酵 牛肉干 发酵	发布时间：2013-07-29 14:58

	红肠不同生产环节中菌落总数和大肠菌群数量变化规律初步研究	贡献者：lpy1305
	标签： 大肠菌群 菌落总数 微生物	发布时间：2013-07-29 13:56

	甲胺磷的核酸适体筛选	贡献者：lpy1305
	标签： 甲胺磷 克隆 核酸	发布时间：2013-07-28 23:33

	纳米微胶囊牛肉香精的制备技术研究	贡献者：美好明天
	标签： 牛肉 香精 胶囊	发布时间：2013-07-26 11:45

	输欧密胺餐厨具RASFF通报问题分析及检验监管建议	贡献者：lpy1305
	标签： RASFF 监管 密胺	发布时间：2013-07-26 00:31

	猪肉中挥发性盐基氮含量光谱检测模型的修正方法	贡献者：lpy1305
	标签： 修正 猪肉 检测	发布时间：2013-07-26 00:14

	微生物酶高效异源表达策略的最新研究进展	贡献者：lpy1305
	标签： 大肠杆菌 微生物 饲料	发布时间：2013-07-25 14:45

	蛋源性抗菌肽的研究进展	贡献者：lpy1305
	标签： 蛋白质 抗菌肽 禽蛋	发布时间：2013-07-25 14:32

	肉类食品专业审核作业指导书	贡献者：Liubiao
	标签： 作业指导书 肉类 审核	发布时间：2013-07-25 13:32

	自熟多功能单螺杆挤压重组牛肉的加工工艺研究	贡献者：nirvana
	标签： 牛肉 工艺 研究	发布时间：2013-07-25 10:35

	基于感官模糊综合评判法的香菜猪肉丸加工工艺研究	贡献者：nirvana
	标签： 肉丸 香菜 工艺	发布时间：2013-07-25 10:26

	风味盐水鸭的加工工艺特点及研究进展	贡献者：nirvana
	标签： 盐水鸭 工艺 研究	发布时间：2013-07-25 10:23

	低盐低固醇型酱猪蹄加工工艺	贡献者：nirvana
	标签： 低盐 猪蹄 工艺	发布时间：2013-07-25 10:20