亚临界丙烷萃取蛋黄粉中蛋黄油的研究

 蛋黄粉由甘油三酸酯(TG)、胆固醇(CHO)、卵磷酯(Pc)、脑磷酯(PE)、蛋白质、少量的水和微量核黄素组成。蛋黄粉中的甘油三酯、胆固醇和微量核黄素，统称为蛋黄油，广泛用于食品保健、化工、化妆品等行业。甘油三酯是人类重要的营养物质，其中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等在人体代谢氧化时能产生大量的热量，但人体内不能合成，必须由食物供给。在抗衰老美容化妆品中，有效地提高成年人皮肤中胆固醇含量是抗衰途径之一。