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当前位置: 首页 » 食品文库 » 桑葚色素稳定性研究

桑葚色素稳定性研究

PDF文档

贡献者: 美好明天
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 15:13
浏览次数：392 下载次数：61

详细介绍

以1、0.1 mol/L 和0.01 mol/L 的盐酸、柠檬酸、酒石酸和抗坏血酸为溶剂，从桑葚中提取色素，过滤后溶液进行70 ℃水浴加热5 h 及超声处理1 h，以吸光度变化率观察桑葚色素在不同酸中对处理操作的稳定性。

标签：研究提取溶剂稳定性溶液色素过滤柠檬酸盐酸抗坏血酸酒石酸桑葚

所属分类：果蔬食品检测添加剂配料生产技术质量管理

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