鱿鱼切片的干燥所得蛋白和微观结构损害会影响再水合过程中的水分分布和再水合能力

贡献者: nusrifood
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2016-09-20 19:37
浏览次数：297 下载次数：41

详细介绍

Drying-induced protein and microstructure damages of squid fillets affected moisture distribution and rehydration ability during rehydration——Journal of Food Engineering

标签：蛋白鱿鱼

所属分类：乳业渔业水产

下载地址

主站下载

加入收藏

声明：本资料由网友自发上传分享，本站不对其内容进行修改。如该资料相关内容侵权，请通知我们。