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利用电学阻抗技术检测巴氏杀菌乳的物理特性

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  • 更新日期:2015-03-31 09:11
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详细介绍
 利用电学阻抗技术检测巴氏杀菌乳的物理特性
阻抗特性作为宏观的电学参数可以实现对牛乳的理化性质评估。在20 Hz~12 MHz 频率区间采用带螺旋测微仪的平行板测量系统连接阻抗分析仪研究了3 类巴氏杀菌的全脂乳、低脂乳和脱脂乳在不同稀释比例及开封后室温储藏时的阻抗特性。
 

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