基于阻抗特性和神经网络的鸡胸肉冻融次数鉴别方法

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基于阻抗特性和神经网络的鸡胸肉冻融次数鉴别方法
为了探究利用肉的介电特性检测冷冻肉品质的可能性，研究了新鲜鸡胸肉和不同冻融次数的鸡胸肉的品质以及阻抗的幅值和相位角变化状况。在0.05～200 kHz 频率范围内，选择了16 个不同的频率点进行阻抗特性分析。

标签：方法研究检测品质性质冷冻鉴别肉品鸡胸肉

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