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《食品安全国家标准 食品用热加工香味料生产卫生规范》编制说明

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  • 更新日期:2015-01-20 13:47
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详细介绍
 《食品安全国家标准 食品用热加工香味料生产卫生规范》编制说明
食品用热加工香味料,国外被称为thermal process flavoring(历史上也叫过 reaction flavor),是指为其香味特性而制备的一种产品或混合物。它是以食材或食材组分经过类似于烹调的食品制备工艺制得的产品。我国自20世纪80年代起开始研究和生产“食品用热加工香味料”,作为食品用香精的香基使用。
 

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