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当前位置: 首页 » 食品文库 » 微胶囊化花椒油的研究

微胶囊化花椒油的研究

PDF文档

贡献者: swity
文件类型：PDF文档
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更新日期：2013-07-31 10:33
浏览次数：215 下载次数：41

详细介绍

微胶囊化花椒油的研究
超临界流体CO2 技术与传统萃取方法相比具有萃取能力强、收率高、有效成份不被破坏、没有溶剂残留等优点。本研究以阿拉伯胶和麦芽糊精为壁材, 将超临界分离的液体花椒油直接转变成固体粉末, 从而有效地阻止花椒油的挥发、氧化和霉变。

标签：方法研究溶剂胶囊萃取成份花椒超临界

所属分类：调味品食品检测生产技术其他资料

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