茉莉精油微胶囊香气成分的释放研究

贡献者: 美好明天
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更新日期：2013-07-26 11:38
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详细介绍

研究了茉莉精油的挥发性、茉莉精油微胶囊的总精油含量及表面含油量, 分析了茉莉精油微胶囊总精油及表面含油量在贮存过程中的变化。研究结果表明微胶卖在贮存过程中, 茉莉精油的损失主要是微胶囊表面油的损失, 并得出微胶囊对茉莉精油香气成分的保存是十分有效的。结论。对各释放结果逐一进行了数学方程拟合, 取得了较高的置信度。

标签：研究含量贮存胶囊含油量

所属分类：粮油食品储运生产技术质量管理

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