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当前位置: 首页 » 食品文库 » 食用油脂加工与安全

食用油脂加工与安全

PDF文档

贡献者: 安好
文件类型：PDF文档
文件大小：254.63K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-08 15:43
浏览次数：327 下载次数：105

详细介绍

食用油脂的营养与安全关系到人类健康。本文探讨了食用油脂中微量营养物质、油料中有害物、环境污染、溶剂残留、加工助剂、反式脂肪酸、氯丙醇脂肪酸酯、缩水甘油脂肪酸酯等对食用油安全性的影响。

标签：健康溶剂食用油油料微量营养物质环境污染有害物加工助剂全脂

所属分类：保健食品粮油食品检测添加剂配料生产技术保健养生

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