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当前位置: 首页 » 食品文库 » 含不同脂肪链脂溶性茶多酚的合成及其抗氧化活性研究

含不同脂肪链脂溶性茶多酚的合成及其抗氧化活性研究

PDF文档

贡献者: 天天开心z
文件类型：PDF文档
文件大小：178.11K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-08 08:45
浏览次数：233 下载次数：46

详细介绍

通过脂肪酰氯与茶多酚(TP)的反应，镧备出了一系列含不同直链脂肪基团的脂溶性茶多酚(LTP)。脂肪链的碳原子数≥10时，LTP在色拉油中的溶解度是茶多酚的2OO0倍以上。

标签：研究脂肪抗氧化茶多酚色拉油

所属分类：茶业粮油添加剂配料生产技术

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