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中式烹饪热-质传递过程数学模型的构建 | 贡献者:苦瓜不苦 |
标签: 食品 烹饪 运动 | 发布时间:2015-03-31 11:35 |
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双轴卧式和面机的和面效果及其对面条质量的影响 | 贡献者:苦瓜不苦 |
标签: 和面机 面条 效果 | 发布时间:2015-03-31 10:18 |
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烹饪过程动力学函数、优化模型及火候定义 | 贡献者:苦瓜不苦 |
标签: 烹饪 动力学 | 发布时间:2015-03-31 09:29 |
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烹饪传热学及动力学数据采集分析系统的研制 | 贡献者:苦瓜不苦 |
标签: 处理 烹饪 采集 | 发布时间:2015-03-31 09:28 |
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生熟食混合即食食品類衛生標準 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 即食食品 熟食 | 发布时间:2015-03-30 19:01 |
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超声波-脉动压联用快速腌制咸鸭蛋的工艺参数优化 | 贡献者:苦瓜不苦 |
标签: 咸鸭蛋 含盐量 咸蛋 | 发布时间:2015-03-30 11:34 |
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油炸鱼皮_工艺研究 | 贡献者:huihuozuoyong |
标签: 炸鱼 工艺 研究 | 发布时间:2015-03-29 14:29 |
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【美食分享】马铃薯泡菜煎饼 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 马铃薯 煎饼 美食 | 发布时间:2015-03-28 18:45 |
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做凉皮用什么面最好 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 凉皮 | 发布时间:2015-03-28 18:43 |
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【美食分享】滑溜鱼片 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 鱼片 美食 | 发布时间:2015-03-27 19:46 |
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包子生产常见问题答疑 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 包子 生产 | 发布时间:2015-03-27 13:19 |
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猪里脊肉烹饪终点成熟值的测定 | 贡献者:幸福赌注 |
标签: 感官评价 里脊肉 烹饪 | 发布时间:2015-03-27 08:54 |
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中式烹饪热-质传递过程数学模型的构建 | 贡献者:幸福赌注 |
标签: 传统食品 烹饪 中国 | 发布时间:2015-03-27 08:53 |
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肯德基企业内部管理 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 肯德基 管理 企业 | 发布时间:2015-03-26 19:31 |
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容润复配肉制品水分保持剂(馅料专用)工艺流程 | 贡献者:zzrdsp |
标签: 水分保持剂 工艺流程 肉制品 | 发布时间:2015-03-26 14:43 |
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餐饮行业如何做好品质管控 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 餐饮 品质 | 发布时间:2015-03-25 19:16 |
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中央厨房许可审查规范 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 中央 厨房 许可 | 发布时间:2015-03-25 19:15 |
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第六类餐饮服务许可现场核查表 | 贡献者:东海钓夫 |
标签: 服务 餐饮 许可 | 发布时间:2015-03-25 19:14 |
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容大无铝泡打粉在馒头加工中的作用机理 | 贡献者:zzrdsp |
标签: 食品 馒头 作用机理 | 发布时间:2015-03-25 14:02 |
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《粽子》推荐性国家标准(征求意见稿) | 贡献者:foodfile |
标签: 国家标准 生产加工 征求意见 | 发布时间:2015-03-25 11:06 |