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中式烹饪热-质传递过程数学模型的构建 贡献者:苦瓜不苦
  标签: 食品 烹饪 运动 发布时间:2015-03-31 11:35
双轴卧式和面机的和面效果及其对面条质量的影响 贡献者:苦瓜不苦
  标签: 和面机 面条 效果 发布时间:2015-03-31 10:18
烹饪过程动力学函数、优化模型及火候定义 贡献者:苦瓜不苦
  标签: 烹饪 动力学 发布时间:2015-03-31 09:29
烹饪传热学及动力学数据采集分析系统的研制 贡献者:苦瓜不苦
  标签: 处理 烹饪 采集 发布时间:2015-03-31 09:28
生熟食混合即食食品類衛生標準 贡献者:东海钓夫
  标签: 即食食品 熟食 发布时间:2015-03-30 19:01
超声波-脉动压联用快速腌制咸鸭蛋的工艺参数优化 贡献者:苦瓜不苦
  标签: 咸鸭蛋 含盐量 咸蛋 发布时间:2015-03-30 11:34
油炸鱼皮_工艺研究 贡献者:huihuozuoyong
  标签: 炸鱼 工艺 研究 发布时间:2015-03-29 14:29
【美食分享】马铃薯泡菜煎饼 贡献者:东海钓夫
  标签: 马铃薯 煎饼 美食 发布时间:2015-03-28 18:45
做凉皮用什么面最好 贡献者:东海钓夫
  标签: 凉皮 发布时间:2015-03-28 18:43
【美食分享】滑溜鱼片 贡献者:东海钓夫
  标签: 鱼片 美食 发布时间:2015-03-27 19:46
包子生产常见问题答疑 贡献者:东海钓夫
  标签: 包子 生产 发布时间:2015-03-27 13:19
猪里脊肉烹饪终点成熟值的测定 贡献者:幸福赌注
  标签: 感官评价 里脊肉 烹饪 发布时间:2015-03-27 08:54
中式烹饪热-质传递过程数学模型的构建 贡献者:幸福赌注
  标签: 传统食品 烹饪 中国 发布时间:2015-03-27 08:53
肯德基企业内部管理 贡献者:东海钓夫
  标签: 肯德基 管理 企业 发布时间:2015-03-26 19:31
容润复配肉制品水分保持剂(馅料专用)工艺流程 贡献者:zzrdsp
  标签: 水分保持剂 工艺流程 肉制品 发布时间:2015-03-26 14:43
餐饮行业如何做好品质管控 贡献者:东海钓夫
  标签: 餐饮 品质 发布时间:2015-03-25 19:16
中央厨房许可审查规范 贡献者:东海钓夫
  标签: 中央 厨房 许可 发布时间:2015-03-25 19:15
第六类餐饮服务许可现场核查表 贡献者:东海钓夫
  标签: 服务 餐饮 许可 发布时间:2015-03-25 19:14
容大无铝泡打粉在馒头加工中的作用机理 贡献者:zzrdsp
  标签: 食品 馒头 作用机理 发布时间:2015-03-25 14:02
《粽子》推荐性国家标准(征求意见稿) 贡献者:foodfile
  标签: 国家标准 生产加工 征求意见 发布时间:2015-03-25 11:06