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食品胶在肉制品加工中的应用

PDF文档

贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：2.56M

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-23 14:26
浏览次数：1074 下载次数：237

详细介绍

在肉类加工中应用食品胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。

标签：肉制品肉类性质口感物理食品胶

所属分类：食品检测添加剂配料畜禽肉品美食食谱

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