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当前位置: 首页 » 食品文库 » 鹅肉的嫩度测定

鹅肉的嫩度测定

PDF文档

贡献者: tengba
文件类型：PDF文档
文件大小：612.93K

所需书券: 0张
更新日期：2018-12-25 11:38
浏览次数：500 下载次数：59

详细介绍

质构仪作为一种物性测试仪器，广泛应用于畜禽肉制品的嫩度和剪切力测定。通过测定鹅肉的嫩度或剪切力，可以为鹅肉的加工工艺和技术提供数据支持。

标签：工艺肉制品畜禽测试仪鹅肉

所属分类：食品检测畜禽肉品生产技术

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