玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条性能评估测试

      关键词：玉米赤霉烯酮检测试纸条；荧光定量免疫层析；玉米赤霉烯酮；粮食谷物饲料

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)又称F-2毒素，主要由禾谷镰刀菌产生。它首先从有赤霉病的玉米中分离得到，是一种酚的二羟基苯酸的内酯结构，分子式为C18H22O5。玉米赤霉烯酮常污染玉米小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用，其强度为雌激素的十分之一，可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。目前发现，猪对此毒素较为敏感。玉米赤霉烯酮作用的靶器官主要是雌性动物的生殖系统，同时对雄性动物也有一定的影响，可使家畜，家禽和实验小鼠产生雌性激素亢进症。妊娠期的动物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流产、死胎和畸胎。由于玉米赤霉烯酮具有以上危害，已经被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确定为最危险的自然发生的食品污染物之一。我国国家标准GB 2761-2011（食品中真菌毒素限量）中对谷物及其制品中的ZEN最高限量要求为60μg/kg。GB 13078.2-2006 《饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量》，不同种类的饲料中玉米赤霉烯酮的最高限量标准为500μg/kg

目前，国标法测定玉米赤霉烯酮采用HPLC法，需要大型的仪器设备，价格昂贵，操作过程复杂、时间较长，且无法在现场和基础小型实验室使用。除此之外，也有采用玉米赤霉烯酮酶联免疫试剂盒或胶体金快速检测试纸条用于大量样品的筛查，操作简便，检测快速，成本也较低，但准确性和重复性较差，容易造成假阳性或者假阴性。因此，急需一种既简便快速，又能准确定量的检测方法，荧光定量免疫层析正好可以满足这种需求。本文通过对多种粮食谷物饲料样品的实测，验证了上海飞测生物开发的玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸条的技术性能。