鸡蛋壳膜角蛋白不同提取工艺的效果比较

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更新日期：2015-03-25 13:58
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鸡蛋壳膜角蛋白不同提取工艺的效果比较
为探索不同方法提取的鸡蛋壳膜角蛋白的得率及其结构的区别，为鸡蛋壳膜角蛋白工业化生产方法的选择提供理论依据，分别采用氢氧化钠碱法、过氧化氢氧化法、碱性蛋白酶法从鸡蛋壳膜中提取角蛋白，以其反应速率及产品角蛋白的得率、分子量、结构完整性等为指标，比较3 种不同提取方法对鸡蛋壳膜角蛋白性质的影响。

标签：方法生产工艺指标提取效果蛋白理论分子蛋白酶碱性鸡蛋氢氧化钠过氧化氢

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