食品中过敏原成分环介导等温扩增（LAMP）检测方法第19部分：牛奶（编制说明）

贡献者: gtyo8977
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更新日期：2013-11-27 16:01
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美国和欧盟制定了食品致敏原标签法规，法规要求生产企业明确标明其产品中是否含有8 大类和12 种主要的食品致敏原，包括谷物、甲壳类动物、鸡蛋、鱼类、花生、大豆、乳及乳制品、坚果、芝麻、芹菜、芥末等。牛奶是其中最常见的过敏原之一，在小于3岁的婴幼儿中发病率为1.6%～2.8%。牛奶过敏已引起社会的关注，日本、澳洲和西方国家要求含有牛奶成分的食品必须标注牛奶过敏标识。

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