食品中D-异抗坏血酸的测定高效液相色谱法（编制说明）

详细介绍

抗坏血酸，又称维生素C，是一种己糖醛基酸，广泛存在新鲜水果及保健饮品中，是重要的必需维生素，人体不能自身合成，必须靠摄取获得，严重缺乏时可引起坏血病。抗坏血酸的化学性质不稳定，易被氧化，在酸性条件下才能较稳定存在。

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食品中D-异抗坏血酸的测定 高效液相色谱法（编制说明）