餐饮服务环节兽药残留的标准制定和应用

详细介绍

本文从餐饮服务环节中兽药残留标准涉及的兽药种类、食品种类、残留限量值三个层面逐级分析, 提出了餐饮服务环节兽药残留主要拟检测品种, 综述了生食水产品、熟肉制品、乳制品中兽药残留的检测方法及其国内外的限量值差异, 并对适用于餐饮服务环节兽药残留的现场快速检测技术前景进行了展望。

标签：标准食品服务餐饮种类兽药残留兽药残留限量

所属分类：餐饮畜禽肉品生产技术

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