食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望

贡献者: 甜甜only
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 15:30
浏览次数：310 下载次数：27

详细介绍

微胶囊技术是本世纪的重点高新技术之一，应用非常广泛。借助微胶囊制备技术，将食品成分微胶囊化，不仅可保护其中的功能成分，防止氧化，增加其稳定性，而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。对食品成分微胶囊制备技术的研究进行了全面、详细的回顾和评述，并分析指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。

标签：功能胶囊食品成分

所属分类：食品检测

下载地址

主站下载

加入收藏

声明：本资料由网友自发上传分享，本站不对其内容进行修改。如该资料相关内容侵权，请通知我们。