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食物中类黄酮的保健功能

PDF文档

贡献者: destoon
文件类型：PDF文档
文件大小：208.88K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-17 11:07
浏览次数：387 下载次数：59

详细介绍

RNA及蛋白质等生物大分子的氧化应激损伤，从而导致细胞突变和
癌变的发生。有实验证实，类黄酮能显著抑制H2O2所诱发的DNA的损伤。

标签：实验保健功能食物细胞蛋白质类黄酮生物大分子

所属分类：保健食品食品检测保健养生

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