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感官评价在食品中的研究进展

PDF文档

贡献者: 安好
文件类型：PDF文档
文件大小：225.84K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-13 14:07
浏览次数：230 下载次数：70

详细介绍

介绍了感官评价的定义、主要方法、影响因素, 并对感观评价在食品中的研究概况进行了综述, 指
出了未来发展方向。

标签：食品方法研究感官评价影响因素

所属分类：食品检测生产技术质量管理其他资料

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