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当前位置: 首页 » 食品文库 » 茶多糖研究进展

茶多糖研究进展

PDF文档

贡献者: 天天开心z
文件类型：PDF文档
文件大小：296.6K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-13 11:39
浏览次数：449 下载次数：53

详细介绍

茶多糖是一种相对分子质量约为1×l04～5×104水溶性复合多糖，主要成分有葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等，对人体具有重要生理功能。该文综述茶多糖化学组成与性质、结构分析、提取方法和生理功能。并展望其发展前景。

标签：研究质量分子多糖葡萄糖水溶性果糖木糖半乳糖阿拉伯糖

所属分类：食品检测糖业添加剂配料生产技术质量管理

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