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当前位置: 首页 » 食品文库 » 乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制

乳酸发酵澄清猕猴桃汁的研制

PDF文档

贡献者: promiseyu
文件类型：PDF文档
文件大小：103.53K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-07 15:35
浏览次数：434 下载次数：60

详细介绍

采用活化的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌按接种量3%接种于不同的种子培养液中，通过测定并分析PH打的变化，筛选合适的培养液。

标签：发酵研制种子乳酸 PH 猕猴桃链球菌培养液保加利亚乳杆菌

所属分类：果蔬乳业食品检测生产技术

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