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当前位置: 首页 » 食品文库 » 醇法大豆浓缩蛋白提取过程中大豆异黄酮含量的变化

醇法大豆浓缩蛋白提取过程中大豆异黄酮含量的变化

PDF文档

贡献者: promiseyu
文件类型：PDF文档
文件大小：666.57K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-06 15:20
浏览次数：473 下载次数：54

详细介绍

由于大豆异黄酮是醇溶性物质，因此在提取大豆浓缩蛋白时，不可避免地将大豆异黄酮提取出来，在保证醇法大豆浓缩蛋白产品质量和产率基础上，考察大豆异黄酮含量的变化情况。

标签：质量含量提取蛋白大豆浓缩大豆异黄酮

所属分类：果蔬粮油乳业添加剂配料质量管理

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