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当前位置: 首页 » 食品文库 » 关于月饼类糕点脂肪的测定方法

关于月饼类糕点脂肪的测定方法

PDF文档

贡献者: foodfile
文件类型：PDF文档
文件大小：89.29K

所需书券: 0张
更新日期：2013-04-28 11:12
浏览次数：521 下载次数：77

详细介绍

主要针对月饼类糕点脂晴测定的两种方法，即索氏抽提法和酸水懈法进行}E较．认为酸水解法住只饼脂肪测定巾比索氏抽提法快速简便准确，并对酸水解沽作了一些改进。

标签：方法脂肪水解糕点月饼索氏抽提

所属分类：焙烤食品食品检测其他资料

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