椰子水饮料贮藏稳定性及流变学特性的试验研究

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椰子水饮料贮藏稳定性及流变学特性的试验研究
该文以椰子水饮料为试验材料，系统研究椰子水饮料在4℃冷藏、20℃室温和37℃保温贮藏条件下，各营养成分的变化和货架期，并采用流变仪测定椰子水饮料的流变学特性，揭示椰子水饮料的流变特性与贮藏稳定性之间的关系。

标签：研究试验饮料稳定性贮藏营养成分冷藏货架期椰子

所属分类：保健食品果蔬食品储运食品检测饮料生产技术质量管理

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