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大米抗性淀粉制备工艺优化及特性分析

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贡献者: 苦瓜不苦
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2015-03-30 11:42
浏览次数：282 下载次数：48

详细介绍

大米抗性淀粉制备工艺优化及特性分析
该文采用响应面分析优化压热法制备宜糖米RS 条件，通过碘吸收曲线、红外光谱、平均聚合度、扫描电镜、性质检测分析形成机理。

标签：工艺检测淀粉性质大米红外光谱聚合

所属分类：粮油食品检测生产技术

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