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当前位置: 首页 » 食品文库 » 鲜木薯抗性淀粉的制备与性质

鲜木薯抗性淀粉的制备与性质

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贡献者: 幸福赌注
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所需书券: 0张
更新日期：2015-03-27 08:21
浏览次数：181 下载次数：52

详细介绍

鲜木薯抗性淀粉的制备与性质
为了提高木薯抗性淀粉的含量，该研究以鲜木薯湿淀粉为原料，采用压热-酶法制备抗性淀粉，通过单因素试验和响应面分析。

标签：研究试验含量因素淀粉性质木薯

所属分类：粮油食品检测生产技术质量管理

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