《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》（征求意见稿）编制说明

本标准是在GB 5009.4-2010的基础上，添加淀粉及其衍生物中灰分的测定，食品中水溶性灰分和水不溶性灰分、酸不溶性灰分的测定方法。
从现行有效的食品中灰分的测定方法可以看出，对于总灰分的测定，一般食品的灰化温度基本在500 ℃~575 ℃之间，灰化时间以2~4 h居多；含磷量较高的食品主要以加促灰化的乙酸镁溶液、提高温度或者延长灰化时间促使灰化完全。