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当前位置: 首页 » 食品文库 » 《蒙餐牛油果子》（征求意见稿）

《蒙餐牛油果子》（征求意见稿）

Word文档

贡献者: wangrr
文件类型：Word文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-09-11 11:28
浏览次数：285 下载次数：31

详细介绍

本标准规定了蒙餐制作规范中牛油果子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳使用方式等。本标准适用于在蒙古族传统工艺上加工烹制的蒙餐牛油果子的制作规范。

标签：征求意见标准质量规范器具烹饪

所属分类：餐饮生产技术质量管理

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