食品安全地方标准发酵食品中氨基甲酸乙酯含量的测定气相色谱-质谱法（征求意见稿及编制说明）

详细介绍

本标准规定了发酵食品中氨基甲酸乙酯（EC）含量的气相色谱-质谱测定方法。
本标准适用于泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒等利用有益微生物加工制作的发酵食品中氨基甲酸乙酯含量的测定。
本标准检出限为0.006mg/kg。

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