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当前位置: 首页 » 食品文库 » 味精中焦谷氨酸检测方法的研究进展

味精中焦谷氨酸检测方法的研究进展

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贡献者: lpy1305
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-28 23:29
浏览次数：245 下载次数：40

详细介绍

本文综述了焦谷氨酸的结构及性质, 并对味精生产过程可能产生焦谷氨酸的环节做了阐述, 重点介绍了焦谷氨酸的检测方法：化学法和高压液相色谱法, 并对高压液相色谱法进行了展望。

标签：方法研究生产检测化学性质味精谷氨酸

所属分类：调味品食品检测生产技术其他资料

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