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微胶囊Vc加工方法及性质研究

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贡献者: 甜甜only
文件类型：PDF文档
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所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 16:30
浏览次数：182 下载次数：49

详细介绍

微胶囊Vc加工方法及性质研究
采用挤压法制备微胶囊化维生素C，对其工艺和影响产品稳定性的因素进行了研究。实验表明，微胶囊化提高了维生素C的使用性能，特别适于添加在需高温加热的食品中。

标签：方法研究工艺实验因素胶囊稳定性性质维生素C

所属分类：食品检测添加剂配料生产技术质量管理其他资料

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