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当前位置: 首页 » 食品文库 » 食品中丙烯酰胺的研究进展

食品中丙烯酰胺的研究进展

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贡献者: lpy1305
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-07-26 00:20
浏览次数：248 下载次数：45

详细介绍

本文较为全面地介绍了食品中污染物丙烯酰胺的现状、毒性, 以及其形成机制、控制途径等方面的研究进展, 并对上述研究进展进行了简要的分析和评述。

标签：食品研究现状污染物丙烯酰胺

所属分类：食品检测添加剂配料生产技术质量管理

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