胰蛋白酶抑制剂的结构与功能研究进展

详细介绍

胰蛋白酶抑制剂属于丝氨酸蛋白酶抑制剂家族，其生理功能与防病虫害有关。近年来胰蛋白酶抑制剂因其独特的生理功能，如抗癌、抗病毒等，引起了广泛关注。本文对胰蛋白酶抑制剂的分类、典型的结构、功能及其提取和研究方法进行阐述，并对其应用潜力和存在的问题进行讨论,以期为胰蛋白酶抑制剂的进一步研究提供一定的参考。

标签：研究功能病虫害生理制剂蛋白酶胰蛋白酶

所属分类：食品检测生产技术保健养生

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