海峡两岸食品抗氧化剂使用标准比对研究

海峡两岸食品抗氧化剂使用标准比对研究
Comparison study on the application standards of food antioxidants between two sides of Taiwan Strait
发表于： 2013 年 6 月 食品安全质量检测学报 第 4 卷 第 3 期
郑凌君 福建农林大学食品科学学院
周美龄 福建农林大学食品科学学院
梁静    福建省标准化研究院
黄秀忠 福建省标准化研究院
巫月红 福建农林大学食品科学学院
曾绍校 福建农林大学食品科学学院

随着台湾海峡两岸经贸合作进一步加强, 食品贸易往来大幅增长, 研究海峡两岸食品添加剂标准体系必要且迫切。本文对两岸食品抗氧化剂使用标准进行了比对, 研究了两岸在抗氧化剂名称、使用原则、允许使用的数量与品种、 范围与限量等方面存在的差异, 并探讨了两岸食品贸易中食品抗氧化剂使用标准的对接问题, 以期促进两岸食品经贸的进一步发展。