香蕉皮膳食纤维饮料的研究
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- 贡献者: 安好
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- 更新日期：2013-05-13 14:40
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详细介绍
研究了香蕉皮生产膳食纤维饮料的生产工艺, 饮料配方以质量百分比计, 香蕉皮原浆30% 、白糖10%~15%、柠檬酸0.4%、稳定剂[ m ( 羧甲基纤维素钠):m( 黄原胶) = 1:1] 0.2%、Vc 1%, 并对饮料的质量进行了分析和检测, 为香蕉皮的利用提供了新的思路。
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