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Word文档详细介绍
本文阐述了植物蛋白饮料在生产、运输、销售、贮存过程中容易出现的坏包、脂肪上浮及蛋白质聚集、絮凝、凝结、沉淀等主要质量问题。从原辅料、加工工艺、加工设备的技术水平、包装材料、贮存等过程，分析其产生原因，并提出相应的控制措施，特别是在乳化稳定剂的使用方面。
标签：
生产
质量
贮存
销售
饮料
措施
脂肪
蛋白质
沉淀
植物蛋白
所属分类：
食品储运
食品检测
饮料
生产技术
质量管理
市场营销
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