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PDF文档详细介绍
以红地球葡萄为试材,喷施抗坏血酸(Vc)、苯甲酸钠(SBN)、水杨酸(SA)、柠檬酸(CA)、氯化钙(CaCl2)等5种抗氧化剂,研究不同外源抗氧化剂对高温胁迫下果皮组织中过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。
标签：
研究
组织
抗氧化剂
葡萄
柠檬酸
酶活性
果皮
抗坏血酸
氯化钙
水杨酸
苯甲酸钠
所属分类：
添加剂配料
食品检测
果蔬
生产技术
葡萄酒
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