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PDF文档详细介绍
1. 范围
适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的紫外分光光度测定。
2. 引用
ISO 948香辛料和调味品取样方法
ISO 2825香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
3. 原理
在波长248nm和296nm处测定辣椒萃取物或辣椒油树脂的甲醇溶液的紫外吸收,根据吸收值计算样品中总辣椒碱的含量。
标签：
方法
含量
分光光度法
ISO
树脂
调味品
辣椒
香辛料
辣椒碱
所属分类：
添加剂配料
食品检测
认证体系
调味品
质量管理
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