生姜油/姜油,姜属于姜科姜属，为多年生草本植物，主产区为中国、印度、斯里兰卡、美国和欧洲。采用地下肉质茎粉碎，用水蒸气蒸馏的方法可得姜油，得油率为0.3%左右，产品为淡黄色液体，有姜的辛辣气味，但口感辣味不大；也可用冷榨法提油，得油率为0.33%左右 。

功能与功效：

生姜油具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕、解毒等功效，有助于缓解风寒感冒、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等病症，但也可能会出现上火、过敏等副作用。 生姜油是由生姜榨取的油，生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕、解毒等功效。临床上常用于缓解风寒感冒、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等病症。 需要注意的是，生姜油性温，对于阴虚内热的患者不宜食用，以免加重病情。此外，生姜油不宜过量食用，以免引起上火的情况。另外，生姜油还具有一定的刺激性，胃寒呕吐、鱼蟹中毒的患者也不宜食用，以免加重病情。