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PDF文档详细介绍
华南农业大学海洋学院研究人员在国内期刊《广东农业科学》发表了题为"高效低鱼粉配合饲料养殖大规格卵形鲳鲹的应用评估"的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定了卵形鲳鲹肌肉的硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、粘聚性和回复性。
1、肌肉质构特性测定
采用质构分析仪（上海腾拔仪器科技有限公司）测定卵形鲳鲹肌肉质构特性（剪切力、硬度、粘性、弹性、咀嚼性、胶着性、黏聚性和回复性）。将样本放置在仪器的测试台上，根据仪器操作指南调整仪器参数以适应肌肉样本特性，进行数据测定，读取并记录数据。
2、测试结果
两种饲料组卵形鲳鲹肌肉质构特性如图3 所示，两组卵形鲳鲹的背肌硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、粘聚性和回复性均无显著差异（P >0.05）。与商品料组相比，试验料组卵形鲳鲹肌肉硬度、弹性、咀嚼性、胶着性、粘聚性和回复性等质构特性指标较优。综上所述，高效低鱼粉配合饲料可改善卵形鲳鲹鱼体肌肉质构特性。
标签：
研究
饲料
评估
养殖
广东
规格
上海
学院
国产
论文
鱼粉
所属分类：
市场营销
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